الكبدة المقادير نص كيلو كبدة مقطعة عصافيرى زيت عباد الشمس معلقتين توم مفروم عصير ليمونة كبيرة معلقتين خل ملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفة فلفل الوان وحراق الطريقة ١) فى طاسة نشوح جزء من التوم المفروم مع الكبدة ٢) فى بولة نخلط التوم مع الليمون والخل والبهارات ٣) نضيف على الكبدة الفلفل الالوان ونديله تشويحة مع الكبده ٤) لما نلاحظ قلة المية نضيف محتويات البولة ونكمل تقليب ونظبط الملح ونتابع التسوية وبالهنا والشفا نيجى بقى للسجق المقادير نص كيلو سجق حبتين طماطم مكعبات بصلة كبيرة فلفل الوان وحراق البهارات ملح وفلفل وكزبرة ناشفة تلات فصوص توم مفرومين معلقة صلصة طماطم الطريقة ١) نشوح السجق ف زيت لحد ما لونه يتغير ٢) نضيف عليه رشة كزبرة والتوم ونقلب دقيقتين ٣) نضيف البصل والطماطم والفلفل وطبعا كله متقطع ٤) نقلب فيهم حبة ياخدو من طعم السجق ونضيف معلقة الصلصة ٥) نضع باقى البهارات ورشة سكر ونتابع تمام السواء وبالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق